第一次做鱼香茄子

  小曹非要我做鱼香茄龙给她吃,都叨唠好多天了,终于在昨天傍晚,我扛不住了,给答应了。说实话,我能做的菜品中,没有“鱼香”这一个系列,我做饭仅仅也就是个煮熟的标准,很为难。以前要吃也是在外面吃的,从来没有在家做过。家里正好有茄子,不凑巧的是,这个茄子是短小粗壮型的,不适合做鱼香茄龙(鱼香茄龙制作工艺还是蛮高的),那就先试验一道鱼香茄子吧。

  没有菜谱,只有借助强大的搜索引擎了,没有做过也不知道需要什么原料,所以所有找找看,基本方法大同小异,有的菜谱说需要肉丝,有的菜谱则没有说要。鉴于第一次做,就算失败了,有点肉丝就能香一点点。所以就选择了一个带肉丝菜谱来做。基本原料都有,像茄子,祘,姜,小葱等,傍晚出去采购了豆瓣酱。就在厨房忙活开了。

  详细的炒制过程就不说了,我也是依靠网上的资料。吃晚饭的时候,小曹打了一个60分,给我面子算及格了。我也仔细品尝了我的第一次做的鱼香茄子,鱼香味基本是出来了,但是味道有一点重,估计是酱油和豆瓣酱还有糖这一些的配料放多少没有概念,导致口味偏重。而且色泽等也不怎么样。与外面吃的,还是有很大的差距。再接再厉吧。
  
  总结一下,这个厨艺是个高深的学问(或者说是艺术),实践是检验厨艺的唯一标准,拿出好口味的菜品才是关键。没有放PP了,色泽不怎么样。
© 发表时间:2008年06月15日 14:07:13,本页面被刷新了5758次。
引用 生活笔谈
[ 2008-06-15 15:16:33 ]
没有PP啊~~
引用 黔山毛豆
[ 2008-06-16 09:26:17 ]
强烈抵制没有美食PP的行为,哈哈
引用 威子
[ 2008-06-16 11:50:20 ]
引用至 黔山毛豆
强烈抵制没有美食PP的行为,哈哈
我可不想发PP出来丢人。 [rolleyes]

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