2018-06-29 22:29:33
富润屋,德润身,心广体胖。
十三碗美食已有数百年历史,具有深厚的乡土文化底蕴,折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。
很早以前,十三碗就成为禹州西部乡民取亲、嫁女、吃面条等重大庆典宴席必备之“佳肴”。当地人无论贫富,喜庆宴席上十三碗的花色是不可缺少的。家底不丰者, 所上十三碗往往以焖子打底,汤水较多,被戏称为“稀汤寡水”,家境殷实者则顶格走满十三碗,以彰显“大手、豪华”。
那么,为什么要上十三碗呢?原来,“13”这个数字蕴含着“一生”的意思,也就是说不管娶亲嫁女还是生小孩,大家都希望新人或孩子一生平安、幸福。  
十三碗主料为大肉、豆腐,辅料是焖子、粉条。农家往往在取亲、嫁女、吃面条的喜庆之日,宰杀一头自家圈养经年的肥猪,用自家豆子磨上一筐豆腐,配以禹州西部山坡生长的优质红薯粉加工的粉条,请邻近闻名的三、五乡厨,精心料理、调制,就这样经历代乡厨刻意琢磨,传承发展,终成就十三碗一方特色。
十三碗上菜顺序有着“严格”的规矩。民间有句口头禅叫:头碗“鸡”、二碗“鱼”、三碗上的“大肉皮”。由于“鸡”、“鱼”蕴含着“吉祥”、“有余”的意思,因此,农家“盛宴”是以鸡鱼为标志的,而早年,鸡、鱼并不丰足,乡厨便巧生智慧,借猪排生里脊,取其谐音以“脊”代鸡,制成头碗“鸡”。二碗鱼也是“假鱼”。乡厨用豆腐掺玉米面做成小鱼形状,再细加制作,虽非真鱼却味道鲜美。三碗上的“大肉皮”。是取上好的前肘,煮六成熟、切块、过油、焖子打底上笼蒸制后冲汤而成。第四碗上蒜菜。蒜菜、蒜菜那就算正式上菜啦,伴着蒜菜上桌正宗够味的做法是,宴席的主事者当院响亮地喝一声“上馍啦”,陪客者就每人提一竹篮馒头,挨桌分送。上甜米饭和山楂汤这二道菜前,传菜者会用托盘送上一碗凉水,这是菜由咸变甜怕串味,让客人用来涮汤勺的,若是没见过“世面”者舀了喝下,是会被人笑掉牙的。
借十三碗衍生出乡间质朴的礼仪也是小有意思的。十三碗的头道鸡上桌伊始,就是郑重规范用餐礼仪的开端。待“鸡”被端上桌面,主客方的长者会当即离席到操作间给厨子敬酒封红包,以表谢意。如有不经意忘掉此规矩者会被人窃笑为:“不知礼儿”。厨子对“不知礼儿”者在后续上菜中,闹些小小的恶作剧,要么菜中不放盐,要么咸得成了盐丁,让人哭笑不得。十三碗中的丸子汤为主客人辞菜标志符,当丸子汤上桌后,主客方便辞让道:“大家都吃好啦,不用再上菜啦”,这样方显主客的修养和老道。而陪客者则应答曰“菜还多着呢”。在主客的“坚辞”下,端上最后一道菜——鸡蛋汤。
...

继续阅读《禹州十三碗.》
这几天一直掺杂着在外面跑一些事.

下午本来是要送资格预审资料的. [eek] ,但是高速公司的发笔设计费还没有要回来,。
我又继续前往许昌。

小张开车把我送到许昌。偶们又在建设路上叫一家什么的来“十三碗”吃了一顿饭,RMB30。感觉一般,没有特色。也是我没有钱的缘故。

在高速公司等处长签字,他人就在楼上睡觉却和我说在外面。
我现在也不吃那一套,说不在就回去,我才不呢,来都来了,说什么也要等,结果4点多的时候成功的签字完成。可惜的是张总不在。就差他一个人的字了,估计很难搞定,回来已经和老总汇报。

许昌那个天啊,今天是大雪节气啊。,怪不得那样冷,把我难受的,,冻得。。。。

当这样的领导,就如同街头的小姐,根本就上不了档次。
做人不是这样的,世界不应该是这样的。该给的钱是一分少不了的,签也是给。不签无非是迟点给,小人。 [sad]
引用
这年头,大棚把季节搞乱,小姐把辈份搞乱,关系把程序搞乱,级别把能力搞乱,公安把秩序搞乱,金钱把官场搞乱,手机把家庭搞乱!
这年头,女人漂亮的不下厨房,下厨房的不温柔,温柔的没主见,有主见的没女人味,有女人味的乱花钱,不乱花钱的不时尚,时尚的不放心,放心的没法看!
这年头,老婆像小灵通经济实惠但限本地使用,二奶像中国电信安全固定但带不出门,小蜜像中国移动使用方便但话费太贵。情人像中国联通优雅新潮但常不在服务区!
这年头,一哥们说北京地铁拥挤不堪他怀孕的老婆竟被挤流产了;昨天他问上海的地铁是不是好些,上海的哥们说更糟:上个月他老婆乘地铁竟然被挤怀孕了!
这年头,教授摇唇鼓舌,四处赚钱,越来越像商人;商人现身讲坛,著书立说,越来越像教授。医生见死不救,草菅人命,越来越像杀手;杀手出手麻利,不留后患,越来越像医生。
明星卖弄风骚,给钱就上,越来越像妓女;妓女楚楚动人,明码标价,越来越像明星。警察横行霸道,欺软怕硬,越来越像地痞;地痞各霸一方,敢做敢当,越来越像警察。
这年头,军委领导说解放军的工资如果翻四倍可以打美国,翻三倍可以打日本,翻两倍可以打台湾,翻一倍可以回家打老婆,目前的工资回家只能被老婆打!!
_____________________

很简单的几句话,把现实世界勾画得如此的深刻,悲哀. [idea]
昨天晚上强嫂子说要采访我,
我很乐意的接受了,为什么不能坦白呢? [redface]

下面就转一些资料过来看看:从技术方面来说,采访的问题很简单都能应付的., [rolleyes]
引用
引用第1楼末葵于2006-12-05 23:49发表的:
顶。
最紧要先来回答多重。
平时多吃啥。
一天几顿。

能问这个问题,体现出了这位记者的专业性,对人物的特点抓得很准.

我去衣服净重176斤.
平时喜欢讨郑州的美食.郑州大大小小的饭店几乎吃光,公司附近的小摊也是扫光.毛血旺四川的菜,我最喜欢吃.排骨一类的.海鲜不怎么沾.
一天维持在3-4顿,有时候早上没有吃饭,吃夜宵的日子很多.
长胖的秘诀就是.多加班,多吃夜宵.
引用
引用第4楼劳燕分飞于2006-12-06 00:10发表的:
我也来折腾一下~~
威子会做菜不?
拿手什么菜?
怎么做?

居家男人当然会饭,特别拿手的倒没有什么特色.
真的没有什么拿手菜,有菜就能做.随意性.
抱歉/
引用
引用第6楼末葵于2006-12-06 00:17发表的:
威子女朋友是做什么。
威子爱女朋友什么。
威子对女朋友温柔吗。
威子的女朋友贤慧吗。
威子准备什么时候娶她。

问题很有深度:
她在洛阳林丰装饰公司做预算.
她人很好,很善良,让你感觉都不愿意伤害她.具体喜欢她什么,很难定述.
她很温柔,很贤惠,我随公司的人事调动,从洛阳到郑州,我一般的一个月一般的回去2\3次,她从来没有抱怨什么的,从来不和我闹.
2009年,.这也是我们定的一个基本时间.事业相对应该很稳定./
引用
引用第7楼止泣半世。于2006-12-06 01:03发表的:
喜欢我头像吗?
几岁?
用什么洗发水?
用香水吗?什么牌子?

头像有个性,不喜欢.
有点老了.
用的洗发水是女朋友买的.
是为了在外面方便使用的那种:洗头\洗面\沐浴\一体化的.很方便.
引用
引用第8楼鬼猪咪于2006-12-06 07:23发表的:
[猪咪提问]

猪威滴身高
(体重我就不问了 朵问过了 嘿嘿 主要看你是否能'滚'起来)

猪威睡觉打不打呼噜
(我只是好奇 想调查一下 听说体积庞大的家伙大多数都打呼噜)

在TE58做下了那么多令'猪'发指的BT行为之后 猪威认为BT的乐趣在哪里?
...

继续阅读《今天忘情号接受采访.》
在CrazyStone中那个败家子有一句话:与爹地斗,其乐无穷.

我今天也COPY一句,玩BLOG,其乐无穷.

今天修改了一个统计信息.显示出来就是,BLOG顶上多了一句话:
引用
目前布克中共有36篇废话,共有6位忠实的农民,依据郑州市网监处的调查截止你来之前有2299人来过.他们可能看过什么.
现在有2人在光顾布克,这些人可能是红客,资料在进一步分析中......
我顺便把这段代码也发布出来,其实是在源文件上修改的.
引用
在global.ASP文件中找到,文件的最前面.

<div id="menu">
<ul>
<li><a href="default.asp"><%=lang["index"]%></a></li>
<li><a href="/article.asp?id=12">农民李威</a></li>
<li><a href="gbook.asp"><%=lang["guestbook"]%></a></li>
<%if(!theUser.loggedIn){%><li><a href="javascript:showLogin()"><%=lang["login"]%></a></li><%}%>
<li><a target="_blank" href="http://blog.mapbar.com/blogmap/showmap.jsp?nid=06120300302506870335">布克地图</a></li>
</ul>
</div>

<div id="menu">
<ul>
目前布克中共有<%=theCache.settings["counterArticle"]%>篇废话,共有<%=theCache.settings["counterUser"]%>位忠实的农民,依据郑州市网监处的调查截止你来之前有<%if(theUser.groupID==1){%><a href="stats.asp" target="_blank"><%}%><%=theCache.settings["counterVisitor"]%><%if(theUser.groupID==1){%></a><%}%>人来过.他们可能看过什么.<br />
...

继续阅读《玩BLOG,其乐无穷.》
2006年12月4日。 [rolleyes]

凌晨3点多,标书装订密封完毕。驱车前往许昌迎宾馆。也就是许扶高速公路的绿化开标现场。 [eek]

去过许昌N次了。以前还真不知道许昌迎宾馆居然是★★★★四星的 [lol] ,感觉就是不一样啊。一个标准间价格也不贵,我们凌晨四点开房,可以住到下午2点,性价比还是比较高的,打5折,和计下来是200元。抓紧时间呼噜的休息了几个小时。然后参加了上午10的开标会。 [star]

没有参加投标的人肯定不能理解,没有参加高速公路投标的人就更不能理解了,开标的那个烦啊。从上午10点要坐到下午4点,中午也不能休息。说实在的,真是累啊,给你一张椅子,一个超大会议室到处都是人,18个标段。200多家单位参加竞争,现在真的是市场经济了。价格从几十万到几百万的差距不等。不知道现在的人是太疯狂了,还是怎么的,有的价格真的是有点低啊。俺公司最终没有中标,不过还好的是进入了前三名。说什么也是中标后选人。感觉一般,不算很失落。 [idea]

特别要说的是在四星级宾馆洗澡感觉也就是那样,天气好冷,随便在放假里洗澡。感觉就那样。哈哈。
我感兴趣的是宾馆用的那个毛巾,那个毛巾给人的感觉是很毛糙,但是很厚,很有感觉一样的。改天出去找个买宾馆用品的也去买一条。 [heart]

下午沈头要去驻马店。我们只有坐车自己回来。坐的是许昌万里集团的车回郑州。那个乘务员长的不错 [wink] ,但是我确实很佩服许昌万里集团了,他的乘务员那个英语水平不说很好吧,但是确实比我强多了。一路回来,一路的广播,感觉良好。中文英文交叉,而且全程高速,我说呢,怎么比107要贵一倍? [yes]

回公司就来趴格子,三天没有好好休息了,今天早点休息,明天还有事情要做,过几天还要投标。
本文转自网络.

记得很多年前改革开放了,人人高呼市场经济;航天部的工程师收入不如门口卖茶叶蛋的大妈!20年后的今天我感觉到一种现象!一个写字楼工作的小白领很可能真的不如楼下卖煎饼的!我昨天晚上就真的感觉到了;一个不怎么起眼的煎饼GG让我学到很多

我在北京一家写字楼内上班;由于工作原因;经常会在12点以后回家。经过一晚上的工作;肚子到12点就开始叫了,不得不买点夜宵充饥。昨天晚上;我偶然发现公司附近楼下的一个推车买煎饼的生意特别好。卖煎饼的人是位28岁左右的GG。

居然排队购买!我忍不住好奇排起了队。等轮到我的时候;我才发现为什么这家煎饼的生意这么好!原来北京的煎饼一般都是1个鸡蛋的,而这位买煎饼的大哥却是2个鸡蛋!而其它卖煎饼的地点2个鸡蛋的煎饼都是要多加5毛钱的,即2块5。而在这家,带有2个鸡蛋的煎饼却依然同其它摊点普遍1个鸡蛋的价钱一样。即2块钱。处于好奇心,等这位卖煎饼的大哥稍微空闲的时候;我找个机会和他聊了起来。

“师傅,煎饼别人都是2块钱一个鸡蛋;你为什么卖2个鸡蛋呢”我好奇的问道。(妈呀,他完全把沃而玛这个零售巨头的赚钱的秘诀领会的如此精深啊!沃而玛能横行全世界的原因是什么?廉价嘛!这个鸡蛋煎饼虽然不比其他人的便宜,可是他加了一个鸡蛋,实际上从另外一种形式上降低了价格,由于面粉和鸡蛋是相对低廉的原材料,并且市场供应稳定,所以想拼命压低原材料的成本几乎成了不可能,一般人认为,这种成熟的市场要想比别人多赚钱,就得减少成本,而这为师傅,却自己加了一个鸡蛋,这完全是加量不加价么!!)

师傅看了充满疑惑的眼睛;热心的回答起来:“我在这附近卖煎饼已经2年了;很多晚上加班每天都要吃我做的煎饼,最后熟悉了;每天我担心他们营养不足;给这些哥们多加了一个鸡蛋;这些朋友以后又常带一些他们的朋友过来;我最后就干脆一律2块钱”(盯住大客户、老客户,把这些老客户牢牢把握在自己手里,还能让这些客户带来新的客户!我看所有那些跟客户打交道的业务员都要跟他学一下了。)

这个煎饼GG用牺牲自己一部分的利益为代价;扩大自己了固定的客户;不得不让我眼前一亮;仔细打量他一番。虽然带着围裙;但是他衣着牛仔!虽然说不上特别干净;但是整体感觉很整齐!远比很多卖煎饼的给人以舒服的感觉。(这不就是传说中的AM吗,即appearance management形...

继续阅读《工作5小时月收9000的煎饼哥哥.》
先跟大家简单的说一下这个布克地图.BLOG.MAP [idea]

博客地图就是将自己的位置在地图上进行标注,然后通过一个简单的地址链接URL表现出来,放置在自己的博客里。博客地图可以让你寻找周边的或指定位置的博客群,方便和他们的交流,使沟通更具乐趣。 [rolleyes]

地址:http://blog.mapbar.com/blogmap/

很简单的操作,如果你不会的话那就很可惜了啊,无须注册.生成的是一个JS代码和一个连接地址,随便你选择那一个就可以的 [yes]

我的布克地图.BLOG.MAP地址是:http://blog.mapbar.com/blogmap/showmap.jsp?nid=06120300302506870335

感觉十分的好,而且显示你周围的所在地的MAP.直接在地图上能找得到你,你想想这是多么的快乐.

nmlw.cn

这个就是我的布克地图.BLOG.MAP的地址了.算是纪念吧. [music]

nmlw.cn

大概的位置看出来了. [lol]

nmlw.cn

比较仔细的位置了. [angry]

nmlw.cn

交叉口的一条路. [confused]
喜迎BLOG Visit: 2006 记录这个时刻吧,访问率达到了2006次[music] [music] [music]

Since:2006.11.11---2006.12.2 不到一个月的时间就有这样的访问记录,但是我分析了一下,真是难以理解,为什么有一部分是baidu的访问IP呢?BT。

晚上在公司加班,索性修改一下BLOG,不要这样华丽,搞自己喜欢的。大大的简化了BLOG程序/。 [rolleyes]

装B弄英语。介绍大家一个Google在线翻译(chinese to english )的网站:http://translate.google.com/translate_t

这个网站装得挺像的。翻译的结果非常好。 [confused]

GO,滚回去睡觉,已经给宝宝打电话了,她睡得迷糊。说了几句就86了。

GO,休息。 [sad]
不知道是不是冬天的缘故,工作起来,很不在状态.感觉自己有神经病一样,突然又开始告戒自己,一定要对自己要求,对别人宽容的对待,大家都是平凡的人. [cool]
现在晚上也不想加班了,明知道工作很忙,但是就是没劲. [idea]